仙台牛サーロインとは・・・？

心地よい春の風に誘われて、散歩が気持ちの良い季節になりました。

さて今回は『仙台牛』についてです。

『仙台牛』とは・・・？

 

━━実はごく限られたものしか『仙台牛』と名乗れません━━

【仙台牛の定義】
・黒毛和種であること
・仙台牛生産登録農家が仙台牛生産肥育体系に基づき個体に合った適正管理を行い、宮城県内で肥育された肉牛
・本協議会が認めた市場並びに共進会等に出品されたもの
・(社)日本食肉格付協会枝肉取引規格が、A5またはB5に評価されたもの

これらをクリアしたものだけを『仙台牛』と呼ばれています。
しつこくなくサッパリとしたサシ。
口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。
脂肪と赤身が絶妙なバランス！
ちなみにA5、B5にランクされなかった和牛は「仙台黒毛和牛」と呼ばれます。
『仙台牛』がどれだけ希少がおわかりいただけると思います。

 

〓〓〓当店のA5ランクメニュー〓〓〓

※時期により産地は変動します。
♦最高級A5ランク 黒毛和牛のサーロインステーキ　　5,800円
♦最高級A5ランク 黒毛和牛の熟成肉ステーキ　　　　4,800円
♦最高級A5ランク 黒毛和牛のフィレステーキ　　　　5,800円
♦最高級A5ランク 黒毛和牛のシャトーブリアン　　　7,800円
ふわりとした食感を残して溶けるように口の中から無くなってしまう唯一無二の味わい。
是非1度、ご堪能くださいませ。

JR川崎駅東口・京急川崎駅徒歩5分の好立地にある当店。
落ち着いた上質な雰囲気でありながらも、 カジュアルさも兼ね備えた空間。
記念日やデートなどの特別な日はもちろん、接待や宴会に最適です。
是非、ご利用下さいませ。

スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております。

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