à la carte

和・洋・アジア 国籍にこだわらず、お酒のつまみにもなる、人気前菜の盛り合わせ。

北海道産の赤身肉から作ったユッケ。自然卵を添えて。

黒毛和牛の『かぶり』の部分などを軽く炙りました。

水菜や春菊などの和野菜を、繊細な味わいの白だしドレッシングでさっぱりと。

フルーツトマトとモッツァレラを、極上オリーブオイルで瞬間マリネ。

こんがり焼けたアスパラからしたたる汁を半熟卵と合わせて。

ふくよかで甘み豊かな北海帆立を、生ウニをのせて、特製ウニソースでご提供。

最高級ズワイガニとフレッシュトマトをガーリックソテーし、ジェノベーゼソースで。

鉄板海鮮の醍醐味はこれ、大伊勢海老。
ぷるるんとはじける弾力のある身を頬張れば、豊かな甘みに頬がゆるみます。

天然大タラバ蟹丸一匹をお店で丁寧にさばいております。しっとりとした絹のような食感は素材の良さを実感していただけます。

豊かな環境で育った海老の深い味わいと甘味をお楽しみください。

もちもちの京生麩をごま油でかりかりに。特製みそと。くせになります。

スカモルツァチーズと本日厳選のフレッシュチーズのもちもち食感が絶品。バルサミコ＆オリーブオイルで。イタリア人のおしゃれなおやつ。

気品ある旨みのフォアグラのソテー。表面はカリカリに、中はフワフワに。焼きリンゴとの相性は抜群です。

※仕入れにより提供できない場合がございます。

100％黒毛和牛ハンバーグ！赤身肉、カイノミ、フィレ、サーロインから黄金比率のブレンド！

黒毛和牛の上質な赤身肉。お肉本来の旨味を味わえます。

日本が生み出した霜降り和牛。口の中でとろける食感をお楽しみください。山葵、柚子こしょう、おろしポン酢などとどうぞ。

繊細なやわらかい食感、ほどよい脂と赤味のバランスが品のある味わい。

舌触りはあくまで滑らかで、ひと噛みすれば全く抵抗のないふわりとした食感を残して溶けるように口の中から無くなってしまう、唯一無二の味わい。
フィレの最高かつ希少部位を体験して下さいませ♪

和出汁で炊き込んだご飯にズワイガニを混ぜ込みました。

特製たれに長時間漬けたにんにくの風味が効いたガーリックライス。200度の鉄板でパラパラな食感に。

和出汁で炊き込んだご飯にズワイガニを混ぜ込み、仕上げに塩水ウニをあしらいました。

イタリアで修業した“ジェラートの匠”松尾氏が作るオリジナルジェラート。 季節ごとの旬の手作りジェラートをお楽しみください。